Sałatka z tuńczyka z sosem musztardowym. Tuna salad with mustard sauce.

Nie tak dawno temu odkryłam smak rukwi wodnej i nie mogę się jej najeść do syta. Dodaję do sałatek, do kanapek, do jajecznicy... pyszności! Ten kto nie jej jeszcze nie zna, a lubi rukole, czy rzeżuchę, na pewno i ją polubi. Pyszne, chrupiące, lekko pikantne listeczku pełne zdrowia!

Not so long ago i discovered a taste of watercress and I can stop eating it. I add it to salads, sandwiches, scrambled eggs.... yummy! Those of You that still don’t know it and like arugula/rucola you will watercress as well. Delicious, crunchy, slightly spicy leaves full of goodies!

Składniki na 1 porcje 3-4 liście salaty garść rukwi wodnej 1 puszka tuńczyka w zalewie (120g) 1 ugotowane jajko 1 pomidor kilka plasterków cebuli ½ łyżeczki miodu ½ łyżeczki musztardy ½ łyżeczki octu jabłkowego 1 łyżka oliwy z oliwek 2 łyżki wody szczypta soli i pieprzu do smaku

Ingredients for 1 portion: 3-4 lettuce leaves handful of watercress 1 tinned tuna in brine (120g) 1 boiled egg 1 tomato a few onion slices ½ tsp honey ½ tsp mustard ½ tsp apple vinegar 1 tbsp olive oil 2 tbsp water pinch of salt and pepper

Sałatę oraz rukiew dokładnie opłukać i ułożyć na talerzu. Tuńczyka odcedzić, rozdrobnić lekko posolić, wymieszaną z posiekaną cebulą i ułożyć na salacie. Dodać pokrojone jajko i pomidora.

W miseczce wymieszać ze sobą miód, musztardę, ocet i oliwę. Dodać wodę, doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Polać sosem przygotowana sałatę i zajadać :)

Wash lettuce and watercress and place on a plate. Drain the tuna, shred a bit and season with a bit of salt, mix in chopped onion and place on a bed of lettuce. Add chopped egg and tomato.

In a bowl mix together the honey, mustard, vinegar and olive oil. Add water and season to taste with salt and pepper. Pour the sauce over prepared salad and tuck in :)

Pełnoziarnista pizza z tuńczykiem i jajkiem. Whograin pizza with tuna and egg.

Trochę inna wersja pizzy. Pierwszy raz robiłam pizzę z tuńczykiem i jajkiem z braku bardziej tradycyjnych składników. Tak nam zasmakowała, że teraz robię ją rownie często jak tą tradycyjna z szynką lub kurczakiem. 

Tym razem dla początkujących mały tutorial :)

A little different version of pizza. First time I made it with tuna and egg just because i didn't have more traditional ingredients. We liked it so much that now i make it equaly often as the one with ham or chicken.

This time a little tutorial for begginers :)

Składniki: Spod: 250 g mąki pełnoziarnistej 25 g świeżych drożdży 220 ml cieplej wody 2 łyżki oliwy z oliwek ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki cukru Sos pomidorowy: 150 ml sosu pomidorowego z kartonika ½ łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka oregano szczypta soli ¼ łyżeczki pieprzu cayenne 2 ząbeki czosnku Dodatki: 2 jajka 2 puszki tunczyka w wodzie (240g) 1/2 cebuli 1/2 szklanki kukurydzy z puszki* ser żółty w plastrach

Ingredients: Crust: 150 g whole grain flour 25 g fresh yeast 220 ml warm water 2 tbs olive oil ½ tsp salt ½ tsp sugar Tomato sauce: 150 ml tomato pure ½ tsp sweet pepper 1 tsp oregano pinch of salt ¼ tsp cayenne pepper 2 garlic cloves Topping: 2 eggs 2 canned tuna in brine (240 g) 1/2 onion 1/2 glass canned sweetcorn* sliced cheese

Spod: W misce wymieszać mąke, sol i cukier. Drożdże rozpuścić w cieplej wodzie, wlać do maki, dodać oliwę i dokładnie wymieszać łyżką (ciasto jest na tyle rzadkie, ze nie powinno to sprawić problemu). Jednolite ciasto przykryć folia spożywczą i odstawić na ok 1h do podwojenia objętości. W tym czasie ugotować jajka na twardo i ostudzić.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem (lub folia aluminiowa), wyłożyć ciasto i rozprowadzić. Bardzo łatwo to zrobić zwilżonymi w wodzie dłońmi. Taka ilość ciasta starcza na blachę o wymiarach 37x27cm.

Sos: Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. W miseczce wymieszać wszystkie składniki i wylać na przygotowany spod. Równomiernie rozprowadzić.

Prepare crust: In a large bowl mix together flour, salt and sugar. Dissolve yeast in a warm water, pour into flour, add olive oil and mix well with a spoon (it shouldn’t be a problem as the dough is very liquidy). After that cover it with stretch foil and leave to grow for about 1h (it should double up). In the meantime boil and cool the eggs.

Place baking paper on a tray, pour the dough on it and spread well – its easy to do with wet hands. This amount of dough is enough for a 37x27cm tray.

Sauce: Finely chop garlic tooth or mush it using garlic squeezer. Mix all ingredient together and pour over the pizza.

Na sos ułożyć cebulę...

On top of the sause put onion...

tuńczyka...

tuna...

pokrojone na plasterki jajka...

sliced eggs...

kukurydzę...

sweetcorn...

oraz ser.

and cheese.

Piec około 40min w 180st. C.

Bake for about 40 min in 180 degrees C.

* W wersji South Beach pominąć kukurydzę, lub zastąpić np czerwoną papryką.

* For a South Beach version skip the sweetcorn, or replace it with red pepper.

Sałatka z tuńczyka z makaronem. Tuna salad with pasta.

Lenistwo mnie dopadło i na wczorajsza kolacje takie o cudo na szybko wyczarowałam. Muszę przyznać nieskromnie ze wyszło pyszne! Podane składniki na 2 duże porcje

I got lazy and for yesterdays supper I quickly prepared this little thing. And I have to say immodestly it was awesome! Listed ingredients are for 2 large portions

Składniki: ok 6 liści salaty 3 łodygi selera naciowego ¼ czerwonej papryki 150g tuńczyka w sosie własnym 1 łyżka majonezu 1 szklanka ugotowanego makaronu (użyłam pełnoziarnistego)* szczypta soli i pieprzu

Ingredients: about 6 lettuce leafs 3 stalks of celery ¼ red pepper 150g tuna in water 1 spoon mayo 1 glass boiled pasta (I used whole grain)* pinch of salt and pepper

Sałatę porwać na kawałki, selera i paprykę pokroić w plasterki, dodać resztę składników wraz z odcedzonym tuńczykiem i dokładnie wymieszać. Doprawić sola i pieprzem do smaku.

Tear the lettuce into pieces, celery and bell pepper cut into slices, add the remaining ingredients together with drained tuna and mix thoroughly. Season with salt and pepper to your taste.

* Jeśli gotujemy makaron specjalnie do sałatki, należy go schłodzić przed dodaniem do reszty składników. Ja miałam akurat porcję makaronu w lodowce.

* If You boil pasta just for the salad cool it down before mixing with the lest of ingredients. I had a portion of pasta left in my fridge.