Makaronowe zwierzątka z szynką i groszkiem. Pasta animals with ham and peas.

Urocze makaronowe zwierzątka są zachętą dla dzieci do zjedzenia obiadu... my zjedliśmy wszystko sami nie dzieląc się z dziećmi :p hihihi I było bardzo dobre!

Adorable animals made of pasta are very inviting for kids to eat their dinner.... we ate everything on our own not sharing with kids :p hihihi And it was delicious!

Składniki: 250g makaronu (zwierzątka) 100g szynki w kawałku 50g mrożonego groszku 200ml śmietanki 1 łyżka oliwy z oliwek sol, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku opcjonalnie tarty ser do posypania

Ingredients: 250g pasta (animals) 100g ham in one piece 50g frozen peas 200ml cream 1 tbs olive oil salt, black pepper and nutmeg optional grated cheese

Makaron ugorować zgodnie z instrukcja na opakowaniu dodając łyżkę oliwy. Na patelnie wlać śmietankę, dodać groszek, szynkę pokrojona w kosteczkę, przyprawy i wszystko razem doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu kilka minut mieszając od czasu do czasu. Wlać tak przygotowany sos do ugotowanego i odcedzonego makaronu, wymieszać i podawać z tartym żółtym serem.

Gotowe :)

Cook pasta according to directions given on the bag with a spoon of olive oil. On a frying pan pour cream, add peas, ham in cubes, spices and boil for a few minutes stirring from time to time. Place the sauce on boiled and drained pasta, mix together and serve with grated cheese. That’s it :)

Cukinia z pomidorami. Zuccini with tomatoes.

Składniki: 1 duża cukinia 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 150g pieczarek 3 łyżki oliwy 1 puszka krojonych pomidorów oregano, bazylia, natka pietruszki, sol i pieprz do smaku

Ingredients: 1 large zuccini 1 medium onion 2 garlic cloves 150g mushrooms 3 tbs olive oil 1 can chopped tomatoes oregano, basil, parsley, salt and pepper

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić drobno posiekany czosnek i paski cebuli. Gdy cebulka się zeszkli dodać pokrojone pieczarki. Dusić do miękkości i odparowania większości wody z pieczarek. Cukinie przeciąć wzdłuż na pół a następnie pokroić w około 0,5cm plasterki. Dodać pieczarek i dusić do miękkości na wolnym ogniu. Na końcu wlać pomidory, doprawić ziołami, sola i pieprzem i zostawić na ogniu jeszcze 5-10 min.

Podawać z kus-kusem, ryżem lub makaronem.

W wersji South Beach proponuję dodać pokrojone w kostkę piersi kurczaka (faza I) i podawać z pełnoziarnistym makaronem lub ryżem (faza II i III).

U mnie tym razem cukinia posypana tartym serem i podana z focaccia :) Pycha!

Heat up the olive oil on a large pan and add finely chopped garlic and strips of onion. Fry until the onion gets glossy add sliced mushrooms. Simmer until the mushrooms get soft and most of the water form them evaporates. Cut the Zuccini half lengthwise and then cut into 0,5cm slices, add to mushrooms and simmer form about 20 minutes until soft. At the end add tomatoes, herbs and spices. Leave it slowly cooking form 5-10 mire minutes.

Serve with couscous, rice or pasta.

In South Beach version I suggest adding pieces of chicken breast (phase I) and serve with whole grain rice or pasta (phase II and III).

This time I had it with some grated cheese and focaccia :) YUM!

Placuszki śniadaniowe. Breakfast pancakes.

Składniki na 6-8 sztuk: 2 jajka pól szklanki mleka 3 łyżki maki pełnoziarnistej garść żurawiny lub rodzynek 1,5 szklanki płatków owsianych łyżeczka oliwy z oliwek

Ingredients for 6-8 pieces: 2 eggs 0,5 glass milk 3 tbs whole grain flour handful of cranberries or raisins 1,5 glass oatmeal 1 tsp olive oil

W misce rozkłócić jajko, dodać pozostałe składniki I dokładnie wymieszać. Ma powstać dosyć gęsta masa przypominająca tą na placki ziemniaczane. Smażyć na suchej patelni teflonowej.

I gotowe :) W zależności od wielkości powinno wyjść około 6-8 placuszków. Podawać z jogurtem, dżemem lub świeżymi owocami.

Whisk the egg roughly in a bowl, add the rest of ingredients and mix well together. It is supposed to be a quite thick though that reminds the one for potato cakes. Fry on dry Teflon pan and that’s it :)

Depending on the size of those cakes you will get 6-8 pieces. Serve with yogurt, jam or fresh fruits.