Pełnoziarniste naleśniki z pieczarkami i porem. Whole grain pancakes with mushrooms and leek.

Uwielbiam naleśniki w każdej postaci. A te są wyjątkowo pyszne! W dodatku zdrowe ;)

Z podanej porcji wychodzi 5-6 dużych naleśników (około 25cm średnicy).

I love pancakes in any form. And those are incredibly delicious. And healthy ;)

This portion will give you 5-6 large pancakes (about 25cm diameter)

Składniki: Na naleśniki 2 szklanki maki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 jajka 1 łyżka oliwy z oliwek Na nadzienie 400 g pieczarek 200 g porów 2 łyżki oliwy z oliwek 3 trójkąciki serka topionego light sol i pieprz do smaku

Ingredients: Pancakes 2 glass whole grain flour 1 glass milk 1 glass water 2 eggs 1 tbs olive oil Filling 400 g mushrooms 200 g leeks 2 tbs olive oil 3 light triangle cheeses salt and pepper

Pora i pieczarki dokładnie umyć i drobno posiekać. Dusić na oliwie do miękkości i odparowania większości wody. Dodać serek i dokładnie wymieszać. Doprawić sola i pieprzem do smaku

Make, wodę, mleko, jajka i oliwę dokładnie zmiksować na jednolita masę i smażyć cienkie naleśniki.

Na gorące jeszcze naleśniki nakładać masę pieczarkowa i dowolnie zawinąć.

Podawać z serem, keczupem lub jak ja – sosem czosnkowym.

Leeks and mushrooms wash and chop finely. Simmer on olive oil until soft and most of the water evaporate. Add cheese and mix together. Season with salt and pepper.

Flour, water, milk, eggs and olive oil mix together until smooth and fry thin pancakes.

On hot pancakes put the mushroom filling and fold as you wish.

Serve with cheese, ketchup or like me – garlic sauce.