sobota, 27 kwietnia 2013

Sałatka z tuńczyka z sosem musztardowym. Tuna salad with mustard sauce.


Nie tak dawno temu odkryłam smak rukwi wodnej i nie mogę się jej najeść do syta. Dodaję do sałatek, do kanapek, do jajecznicy... pyszności! Ten kto nie jej jeszcze nie zna, a lubi rukole, czy rzeżuchę, na pewno i ją polubi. Pyszne, chrupiące, lekko pikantne listeczku pełne zdrowia!

Not so long ago i discovered a taste of watercress and I can stop eating it. I add it to salads, sandwiches, scrambled eggs.... yummy! Those of You that still don’t know it and like arugula/rucola you will watercress as well. Delicious, crunchy, slightly spicy leaves full of goodies!


Składniki na 1 porcje
  • 3-4 liście salaty
  • garść rukwi wodnej
  • 1 puszka tuńczyka w zalewie (120g)
  • 1 ugotowane jajko
  • 1 pomidor
  • kilka plasterków cebuli
  • ½ łyżeczki miodu
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki octu jabłkowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki wody
  • szczypta soli i pieprzu do smaku

Ingredients for 1 portion:
  • 3-4 lettuce leaves
  • handful of watercress
  • 1 tinned tuna in brine (120g)
  • 1 boiled egg
  • 1 tomato
  • a few onion slices
  • ½ tsp honey
  • ½ tsp mustard
  • ½ tsp apple vinegar
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp water
  • pinch of salt and pepper

Sałatę oraz rukiew dokładnie opłukać i ułożyć na talerzu. Tuńczyka odcedzić, rozdrobnić lekko posolić, wymieszaną z posiekaną cebulą i ułożyć na salacie. Dodać pokrojone jajko i pomidora.
W miseczce wymieszać ze sobą miód, musztardę, ocet i oliwę. Dodać wodę, doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Polać sosem przygotowana sałatę i zajadać :)

Wash lettuce and watercress and place on a plate. Drain the tuna, shred a bit and season with a bit of salt, mix in chopped onion and place on a bed of lettuce. Add chopped egg and tomato.
In a bowl mix together the honey, mustard, vinegar and olive oil. Add water and season to taste with salt and pepper. Pour the sauce over prepared salad and tuck in :)



piątek, 26 kwietnia 2013

Zupa krem z porów. Leek cream soup.

To chyba najprostsza, najszybsza zupa, na która składniki chyba zawsze są w domu. Jest pyszna, lekka i można ja podawać zarówno samodzielnie jak i z makaronem, ryżem, tostami.

This is probably the simplest and fastest soup. And the ingredients are probably always in the fridge. It tastes good, it's light and You can serve it on its own, but also with pasta, rice or toasts.

Składniki na 4 porcje:
  • 400g ziemniaków
  • 400 g porów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ¼ l bulionu (lub kostka rosołowa)
  • 100 ml mleka
  • ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • sol i pieprz do smaku
  • ½ pęczka natki pietruszki
Ingredients for 4 portions:
  • 400 g potatoes
  • 400 g leeks
  • 2 garlic cloves
  • 1 ¼ l chicken stock (or stock cube)
  • 100 ml milk
  • ¼ tsp ground sweet pepper
  • salt and black pepper for seasoning
  • ½ bunch parsley

Warzywa umyć, obrać, ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, pora w cienkie plasterki. Zalać bulionem, dodać czosnek i gotować do miękkości. Następnie zmiksować na krem, doprawić do smaku sola, pieprzem oraz papryka. Dodać mleko i ponownie zagotować.
Podawać ze świeżą natką pietruszki.


Wash and peel vegetables. Potatoes cut into smaller peaces and leeks slice thinly. Add chicken stock and garlic and boil until they are soft. Puree the soup, season with salt pepper and sweet pepper. Add milk and bring it to a boil.
Serve with fresh parsley.


czwartek, 25 kwietnia 2013

Placuszki owsiane. Oatmeal pancakes.


Propozycja na zdrowe śniadanie. Uwielbiam płatki owsiane, owsianki, ciasteczka owsiane...
Od czasu do czasu robię na śniadanie placuszki owsiane. Jeden przepis podwalam już TU.
Dzisiaj delikatniejsza wersja, ale jakże pyszna!

A proposition for a healthy breakfast. I love oatmeal, porridge, oatmeal cookies..
From time to time I make for breakfast little pancakes. I already showed one recipe HERE.
Today more delicate version, but so yummy!

Składniki na ok 10 sztuk:
  • 8 łyżek płatków owsianych
  • 200 mleka
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Ingredients for about 10 pancakes:
  • 8 tbsp oatmeal
  • 200 ml milk
  • 1 egg
  • ½ tsp baking soda
  • 1 tsp olive oil

Płatki zmielić na mąkę. Można użyć do tego stojącego blendera i po zmiksowaniu płatków dodać resztę składników. Wszystko razem wymieszać i nakładać niewielkie placuszki na rozgrzana patelnie. Smażyć po obu stronach.
Podawać z musem owocowym, miodem... lub z czym najbardziej Wam smakuje.


Flakes grind into flour. You can use this standing blender and after grinding the flakes add the remaining ingredients. Mix everything together and pour a small pancakes on a hot frying pan. Fry on both sides.
Serve with fruit mousse, honey ... or with whatever You like.