Orzechowa owsianka z chałwą. Hazelnut porridge with halva.

Składniki na 2 porcje: 7 łyżek płatków owsianych górskich 2 łyżki mielonych orzechów laskowych 1 łyżka siemienia lnianego 2 szklanki mleka 2-3 łyżki tartej chałwy

Ingredients: 7 tbs rolled oats 2 tbs ground hazelnuts 1 tbs flaxseed 2 glass milk 2-3 tbs grated halva

Płatki, siemię lniane i orzechy zalać mlekiem i gotować kilka minut aż zmiękną a konsystencja będzie gęsta. Przełożyć owsiankę do miseczek i posypać płatkami chałwy oraz orzechami laskowymi. Ja użyłam chałwy czekoladowo-waniliowej.

Smacznego :)

Oats, flaxseed and nuts boil with milk until soft and the consistency is thick. Serve hot with a teaspoon of honey. Pour porridge into bowls and sprinkle with halva flakes and hazelnuts. I used chocolate-vanilla halva.

Enjoy :)

Pełnoziarniste naleśniki z pieczarkami i porem. Whole grain pancakes with mushrooms and leek.

Uwielbiam naleśniki w każdej postaci. A te są wyjątkowo pyszne! W dodatku zdrowe ;)

Z podanej porcji wychodzi 5-6 dużych naleśników (około 25cm średnicy).

I love pancakes in any form. And those are incredibly delicious. And healthy ;)

This portion will give you 5-6 large pancakes (about 25cm diameter)

Składniki: Na naleśniki 2 szklanki maki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 jajka 1 łyżka oliwy z oliwek Na nadzienie 400 g pieczarek 200 g porów 2 łyżki oliwy z oliwek 3 trójkąciki serka topionego light sol i pieprz do smaku

Ingredients: Pancakes 2 glass whole grain flour 1 glass milk 1 glass water 2 eggs 1 tbs olive oil Filling 400 g mushrooms 200 g leeks 2 tbs olive oil 3 light triangle cheeses salt and pepper

Pora i pieczarki dokładnie umyć i drobno posiekać. Dusić na oliwie do miękkości i odparowania większości wody. Dodać serek i dokładnie wymieszać. Doprawić sola i pieprzem do smaku

Make, wodę, mleko, jajka i oliwę dokładnie zmiksować na jednolita masę i smażyć cienkie naleśniki.

Na gorące jeszcze naleśniki nakładać masę pieczarkowa i dowolnie zawinąć.

Podawać z serem, keczupem lub jak ja – sosem czosnkowym.

Leeks and mushrooms wash and chop finely. Simmer on olive oil until soft and most of the water evaporate. Add cheese and mix together. Season with salt and pepper.

Flour, water, milk, eggs and olive oil mix together until smooth and fry thin pancakes.

On hot pancakes put the mushroom filling and fold as you wish.

Serve with cheese, ketchup or like me – garlic sauce.

Jogurtowy sos czosnkowy. Yogurt garlic sauce.

Składniki: 2 ząbki czosnku 125 ml jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu ½ łyżeczki siekanego koperku szczypta pieprzu

Ingredients: 2 garlic cloves 125 ml natural yogurt 1 tbs mayonnaise ½ tsp chopped dill pinch of pepper

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, połączyć z majonezem jogurtem i koperkiem. Doprawić pieprzem do smaku.

Peel the garlic and put it through a garlic press. Combine with mayo yogurt and dill. Season with pepper.

Zupa dyniowa z soczewicą. Pumpkin soup with lentils.

Gęsta, pożywna, szybka w przygotowaniu i tania. Czego chcieć więcej od zupy?

Thick, nutritious, quick to prepare and inexpensive. What more can you ask for?

Składniki: 600 g dyni 1 marchewka 1 ziemniak 2 ząbki czosnku ok 1 l bulionu 1 liść laurowy 2/3 szklanki suchej czerwonej soczewicy

Ingredients: 600 g pumpkin 1 carrot 1 potato 2 garlic cloves about 1 l chicken stock 1 bay leaf 2/3 glass dry red lentils

Warzywa obrać, umyć, pokroić w kawałki i zalać bulionem tak, aby tylko je przykrywał. Jeśli nie dysponujemy bulionem lub rosołem, można użyć kostki rosołowej i wody. Dodać listek laurowy i gotować pod przykryciem aż warzywa zmiękną (około 15min). Po tym czasie wyjąc listek i wszystko dokładnie zmiksować. Dodać soczewice i gotować kolejne 15 min od czasu do czasu mieszając. Podawać z tostami lub tartym żółtym serem.

Peel and wash veggies, cut them into pieces and pour stock over so that they are just covered. Add bay leaf and boil until vegetables are soft (about 15 min). After that time remove leaf out and blend the soup into cream. Add lentils and boil for another 15 min stirring from time to time. Serve with toast or grated cheese.

Surówka z marchewki z selerem. Carrot and celery sallad

To moja ulubiona surówka z marchewki. Nigdy mi się nie nudzi i mogę zjeść jej każdą ilość ;)

Proponuje użyć do niej słodszego jabłka i jogurtu odtłuszczonego bez cukru. Samo zdrowie!

Składniki wystarcza na wielka michę surówki dla 4 osób (chociaż my ja pochłaniamy we dwójkę).

This is my favorite carrot salad ever. I just don’t get bored of it and could eat any amount ;). I suggest to use rather sweet apple and low fat yogurt without sugar. Pure healthiness! (can I say something like that in English? ;p )

The ingredients will make a big bowl of salad, enough for 4 people (thought we manage to eat the whole thing in just two)

Składniki: 2 duże marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 jabłko 1 jogurt naturalny (ok 120g) 1 łyżka soku z cytryny

Ingredients: 2 large carrots 2 stalks of celery 1 apple 1 natural yogurt (about 120g) 1 tbs lemon juice

Marchewki i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach razem z selerem. Dodać sok z cytryny, jogurt, dokładnie wymieszać i już :)

Peel carrot and apple and grate it together with celery (use the fine part of the grater). Add lemon juice, yogurt, mix well and that’s it :)

Sałatka z tuńczyka z makaronem. Tuna salad with pasta.

Lenistwo mnie dopadło i na wczorajsza kolacje takie o cudo na szybko wyczarowałam. Muszę przyznać nieskromnie ze wyszło pyszne! Podane składniki na 2 duże porcje

I got lazy and for yesterdays supper I quickly prepared this little thing. And I have to say immodestly it was awesome! Listed ingredients are for 2 large portions

Składniki: ok 6 liści salaty 3 łodygi selera naciowego ¼ czerwonej papryki 150g tuńczyka w sosie własnym 1 łyżka majonezu 1 szklanka ugotowanego makaronu (użyłam pełnoziarnistego)* szczypta soli i pieprzu

Ingredients: about 6 lettuce leafs 3 stalks of celery ¼ red pepper 150g tuna in water 1 spoon mayo 1 glass boiled pasta (I used whole grain)* pinch of salt and pepper

Sałatę porwać na kawałki, selera i paprykę pokroić w plasterki, dodać resztę składników wraz z odcedzonym tuńczykiem i dokładnie wymieszać. Doprawić sola i pieprzem do smaku.

Tear the lettuce into pieces, celery and bell pepper cut into slices, add the remaining ingredients together with drained tuna and mix thoroughly. Season with salt and pepper to your taste.

* Jeśli gotujemy makaron specjalnie do sałatki, należy go schłodzić przed dodaniem do reszty składników. Ja miałam akurat porcję makaronu w lodowce.

* If You boil pasta just for the salad cool it down before mixing with the lest of ingredients. I had a portion of pasta left in my fridge.

Owsianka orzechowa. Hazelnut porridge.

Owsianka to moje ulubione śniadanie. A że zmieniam dodatki I smaki – nigdy mi się nie nudzi. Polecam wszystkim orzechożercom :)

Porridge is my favorite breakfast And since I change the extras and flavours I never get bored of it. Recommend to all nut-munchers.

Składniki na 2 porcje: 6 łyżek płatków owsianych górskich 3 łyżki mielonych orzechów laskowych 1 łyżka siemienia lnianego 2 szklanki mleka 1 łyżeczka miodu

Ingredients for 2 portions: 6 tbs rolled oats 3 tbs ground hazelnuts 1 tbs flaxseed 2 glass milk 1 tsp honey

Płatki, siemię lniane i orzechy zalać mlekiem i gotować kilka minut aż zmiękną a konsystencja będzie gęsta.

Podawać na gorąco z łyżeczką miodu. Gotowe :)

Oats, flaxseed and nuts boil with milk until soft and the consistency is thick. Serve hot with a teaspoon of honey. Done :)